activité enzymatique FR • enzyme activity EN
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quantité d'enzyme capable de catalyser la transformation d'un substrat en un produit. Notes : Elle est mesurée d'après la quantité de substrat transformé ou la quantité de produit obtenu, par unité de temps. S'exprime généralement en moles par seconde. Terme : activité enzymatique n. f. Terme : enzy...